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Ricette facili, veloci e gustose.

parmigiano

Cotolette di melanzane

30 Gennaio 2020 by Tiziana Lascia un commento

Le cotolette di melanzane, sono un secondo piatto semplice e saporito che si può servire anche come aperitivo o antipasto. Fritte o al forno sono sempre buonissime. Ingredienti per 4 persone: 1 grande melanzana viola 150 gr. di pangrattato 50 gr. di parmigiano 2 uova qualche foglia di prezzemolo sale olio di semi di girasole … [Read more…]

Posted in: Contorni Tag: melanzane, olio di semi di girasole, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, sale, uova

Pesto veloce

11 Luglio 2019 by Tiziana Lascia un commento
Pesto Veloce

Il pesto è un condimento tipico della Liguria. Io l’ho chiamato pesto veloce perché per prepararlo non ho usato il tipico mortaio, ma ho usato un frullatore. L’ingrediente base del pesto è il basilico. Io lo uso per condire sia la pasta fredda che quella calda, ma ne metto anche un cucchiaino nei sughi rendendoli … [Read more…]

Posted in: Condimento Tag: aglio, basilico, olio evo, parmigiano, pesto velove, pinoli

Parmigiana fredda

4 Luglio 2019 by Tiziana Lascia un commento

La parmigiana fredda è un piatto tipicamente estivo, per la sua freschezza ma anche perché non si utilizza il forno. E’ una ricetta light visto che le melanzane saranno grigliate e non fritte. La parmigiana fredda si può preparare in anticipo ed è un piatto ottimo da portare al mare o magari per una cena … [Read more…]

Posted in: Secondi Tag: basilico, melanzane, mozzarella, olio evo, parmigiano, pesto, pomodri cuore di bue, sale

Conchiglioni ripieni al forno

4 Aprile 2019 by Tiziana Lascia un commento
Conchiglioni al forno

I conchiglioni ripieni al forno, proprio per il formato di pasta usato, hanno la possibilità di contenere una grande quantità di ripieno. C’è chi li definisce i cugini dei cannelloni. Io li ho riempiti con la carne e la ricotta e li ho conditi con un sugo semplice e veloce, cotto nel microonde, voi potete … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: carne macinata, noce moscata, olio evo, parmigiano, passata di pomodoro, pasta formato conchiglioni, provola affumicata, ricotta, salsiccia

Polpette di tonno e ricotta

29 Novembre 2018 by Tiziana Lascia un commento

Le polpette di tonno e ricotta, sono una ricetta facile ma soprattutto veloce da fare visto che l’ingrediente principale, cioè il tonno sott’olio, lo abbiamo tutti in casa. La ricotta rende il sapore del tonno molto delicato. Si possono servire come antipasto ma anche come secondo, ma sono anche ideali come salvacena. Ingredienti per 4 … [Read more…]

Posted in: Secondi Tag: pangrattato, parmigiano, prezzemolo, ricotta, tonno, uovo, zenzero

Polpette di zucca

9 Novembre 2018 by Tiziana 1 commento

Le polpette di zucca, sono un secondo facile e veloce. Questo è un altro modo di usare le verdure sotto forma di polpette e verranno apprezzate anche da coloro che non amano la zucca. L’aggiunta del formaggio al centro rende il cuore di queste polpette di zucca filante. Sono morbidissime e si possono preparare sia … [Read more…]

Posted in: Secondi Tag: olio di semi, pangrattato, parmigiano, provolone dolce, uovo, zucca

Risotto zucca e philadelphia

5 Ottobre 2018 by Tiziana Lascia un commento

Il risotto zucca e philadelphia è una ricetta autunnale, anche se io la preparo tutto l’anno. Faccio la scorta mettendo la zucca a pezzetti in congelatore, e la uso al bisogno. La zucca da a questo piatto, quel sapore agrodolce che lo rende ricco di gusto, mentre il philadelphia lo rende cremoso. E’ un primo … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: parmigiano, philadelphia, risotto cremoso, rosmarino, scalogno, vino bianco, zucca

Sformato di verdure e ricotta

28 Settembre 2018 by Tiziana Lascia un commento

Lo sformato di verdure e ricotta è una ricetta furbissima, perché oltre ad avere carote, zucchine e patate, aggiungendo la ricotta con l’uovo , trasforma la pietanza in un piatto unico, ma può essere servito anche come contorno. Una volta pronto va fatto raffreddare prima di servirlo, è buono gustato al momento ma anche il … [Read more…]

Posted in: Contorni Tag: carote, noce moscata, parmigiano, patate, ricotta, scalogno, sformato, uova, verdure, zucchine

Involtini di melanzane filanti

4 Settembre 2018 by Tiziana Lascia un commento

Gli involtini di melanzane filanti, sono un secondo piatto facile e veloce da fare. Sono ideali per un aperitivo, ed è un sistema goloso per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. Gli involtini di melanzane filanti sono talmente gustosi che sarà impossibile mangiarne uno solo, quindi preparatevi perché vi chiederanno il bis: ecco … [Read more…]

Posted in: Secondi Tag: melanzane, noce moscata, parmigiano, passata di pomodoro, prosciutto cotto, scamorza

Polpette in stecco

8 Maggio 2018 by Tiziana Lascia un commento

La ricetta delle polpette in stecco, è una versione originale di presentare delle semplici polpette arricchite con del formaggio e del bacon. Vengono cotte in forno e sono ottime da servire come aperitivo o per una cena in piedi, perché essendo comode da prendere (visto lo stecco), si ha l’altra mano libera per un bicchiere. … [Read more…]

Posted in: Secondi Tag: bacon, carne macinata, mortadella, noce moscata, pane raffermo, parmigiano, provolone dolce, uovo
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