La parigina è una pizza rustica tipica napoletana, che è una via di mezzo tra una focaccia e un rustico. La base è realizzata con l’impasto per la pizza,( che io ho preso già pronta) con un ripieno di pomodoro, prosciutto cotto e scamorza (io nella ricetta ho messo la mozzarella), il tutto ricoperto da uno … [Read more…]
Gli stringozzi sono un tipo di pasta simile ai tagliolini, ma a differenza di questi sono più spessi e senza uova. Sono di origine umbra e vengono anche chiamati strangozzi, strengozzi o strongozzi in base alle zone. Si possono condire in mille modi: con il pomodoro fresco, con un soffritto di sedano e carote e cipolle … [Read more…]
L’ho chiamato finto diplomatico perché assomiglia al vero diplomatico ma in realtà ho usato ingredienti diversi. Infatti in questa ricetta ho sostituito il pan di spagna con i biscotti savoiardi e le basi di pasta sfoglia con dei crackers non salati. Il finto diplomatico va preparato solo qualche ora prima di servirlo, perché gli angoli dei crackers … [Read more…]
Registrati ed ottieni il mio Ricettario GRATIS!!! Buon anno nuovo a tutti è un po’ che non scrivo sul Blog per due motivi….. Il primo è che nei giorni di festa chi cucina per passione ha il suo bel da fare 😀 ma questo rientra nell’ordine naturale delle cose. Il secondo è che questi giorni ho lavorato, come promesso qualche tempo fa, … [Read more…]