Oggi vi racconto come preparare i timballi di melanzana. Ingredienti: 2 melanzane 3 zucchine 2 mozzarelle da 125 gr Grana Padano o Parmigiano reggiano Passata di pomodoro Basilico Sale Origano Olio extravergine d’oliva Procedimento: Tagliare le melanzane a fette di circa 1/2 cm, possibilmente tutte uguali visto che il timballino sarà formato da 2 fette … [Read more…]
Ecco a voi il mio polpettone freddo che per questa ricetta ho fatto con tonno, zucchine e patate Ingredienti: 5/6 patate medie 3 zucchine 1 scatoletta di tonno da 250 gr. sale parmigiano q.b. cipolla Procedimento: Lessare le patate in acqua bollente. Sgocciolare la scatoletta di tonno e sbriciolarlo. Lavare le zucchine e tritarle finemente. … [Read more…]
Questi ventagli di pasta sfoglia, detti anche Prussiane, sono facilissimi da fare e possono essere preparati appositamente o utilizzando gli scarti di pasta sfoglia di altre preparazioni. Ecco il procedimento. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia già fatto. 2/3 cucchiai di zucchero. Procedimento: Srotolare la pasta sfoglia e lasciarla nella sua carta forno … [Read more…]
Liquore fresco e digestivo al finocchietto selvatico Ingredienti: 60 gr di finocchietto selvatico (non buttate i gambi che sono la parte più aromatica) 1 litro di alcol etilico 1 litro di acqua 550 gr di zucchero Preparazione: Pulire bene il finocchietto e metterlo in una boccia con l’alcol. Chiudere bene e conservare in … [Read more…]
Ricordatevi sempre, che quando mantecate la pasta e volete aggiungere del formaggio grattugiato, fatelo sempre lontano dal fuoco altrimenti diventa un unico blocco.
Una fresca insalata d’orzo Ingredienti: 200 gr. orzo 1 scatoletta da 200 gr. di pisellini 1 scatoletta da 200 gr. di macedonia di verdure 1 scatola da 250 gr. di tonno sott’olio 1 scatola da 400 gr. di ceci 5/6 pomodorini ciliegina Procedimento: Lessare l’orzo come da indicazione sulla confezione e una volta lessato aggiungere … [Read more…]
