Oggi vi propongo un modo diverso di fare una torta rustica, la forma di cavallo. Con questa ricetta possiamo recuperare un’insalata mista un po’ appassita. Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari 1 pacco d’insalata mista già pronta 10 olive taggiasche snocciolate 1 spicchio d’aglio 10 fette di salame 1 scamorza 1 uovo sale olio evo … [Read more…]
Queste polpette di ricotta sono facilissime da fare, l’unico accorgimento sta nel far scolare l’acqua della ricotta qualche ora prima di farle, se non fosse possibile per problemi di tempo, basta aggiungere all’impasto qualche manciata di pangrattato per assorbire l’umidità Ingredienti: 250 gr di ricotta (di mucca o pecora a vostro piacimento) 120 gr di prosciutto cotto 1/2 scamorza (io ho … [Read more…]
Questo pesto di tonno è così veloce che si può preparare mentre bolle l’acqua della pasta, ma si può anche farne una scorta, mettendolo nei vasetti e congelarlo. Non ho messo l’olio ma volendo si può aggiungere a crudo direttamente sulla pasta. Ingredienti: 2 scatolette di tonno da 160 gr 12 pomodorini ciliegini o piccadilly 2 grandi manciate di parmigiano 2 grandi … [Read more…]
Come fare le polpette pane, ricotta e zucchine Queste polpette riuscirete a farle mangiare anche ai bambini che non amano le verdure Ingredienti: 4 grosse zucchine tagliate a julienne 500 gr di pane raffermo ammollato nell’acqua e strizzato 250 gr di ricotta 200 gr di parmigiano 250 gr di pangrattato 1 uovo noce moscata q.b. … [Read more…]
Questi funghi ripieni possono essere un contorno sfizioso e si presentano molto bene Ingredienti: 7 funghi grandi champignon 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di parmigiano 3 fette di pane raffermo 50 ml di brodo 1 uovo prezzemolo sale olio evo Procedimento: Tagliare solo i gambi dei funghi a tocchetti e metterli in una padella con olio … [Read more…]
Avere un blog ti stimola a sperimentare nuove ricette che girano nel web ,così visto il periodo ho fatto questi cordon bleu ai peperoni. L’esperimento è riuscito, infatti sono buonissimi diversi dal solito e stranamente molto delicati e digeribili. Ingredienti: 4 peperoni 2 gialli e 2 rossi 120 gr di prosciutto cotto(4 fette grandi) 1 uovo 1 scamorza tagliate a … [Read more…]
Questi toast sono facilissimi da fare e goduriosi da mangiare ,li ho chiamati alla Tiziana perché li ho fatti a modo mio prendendo spunto dai croque monsieur( ovvero toast alla francese)dove va messa la besciamella che io non ho usato. Si possono fare con il pane bianco, di semola oppure come ho fatto io con il pane tipo tramezzino … [Read more…]
Spesso è difficile usare la carta forno perché è indomabile, ma basta solo accartocciarla , bagnarla e strizzarla con delicatezza ( potrebbe rompersi) ,che sarà pronta per plasmarla su qualsiasi forma di teglia.
Questa salsa ai peperoni facilissima da fare, può essere usata per tanti piatti, tipo: come base per le polpette o un polpettone asciutto, sulla bruschetta o magari per condire una pasta ecc Ingredienti: 2 peperoni uno rosso e uno giallo 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva Tagliare a pezzi i peperoni dopo aver tolto … [Read more…]
Questa torta rustica patate e salame semplice e veloce io la chiamo svuotafrigo cioè possiamo sostituire il salame con qualsiasi cosa che ci è rimasto in frigo Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia già pronti rettangolari 8 patate lesse 3 cucchiai di parmigiano 150 gr di salame a piacere (io ho messo quello di tacchino) 1 tuorlo d’uovo … [Read more…]
