I crostini di pane raffermo sono una ricetta super facile e utile, perché si evita di buttare il pane raffermo. Una volta preparati si possono servire insieme ad un aperitivo, metterli in una minestra al posto della pasta oppure servirli con delle vellutate di verdura. Ingredienti: Pane raffermo tipo casareccio 2 cucchiaio di olio rosmarino … [Read more…]
Le polpette di melanzane filanti, sono un piatto golosissimo. La ricetta che vi propongo prevede le melanzane cotte al forno e l’aggiunta del provolone dolce che renderà le polpette ancora più gustose e filanti. Io di solito ne preparo qualcuna in più in modo da congelarle per averle sempre pronte. L’impasto si può preparare in … [Read more…]
I canederli sono un primo piatto Trentino tipico della cucina Tirolese. Sono degli gnocchi giganti, fatti di pane raffermo farciti con speck o formaggio o spinaci o come la vostra fantasia vi suggerisce. Vengono serviti sia in brodo che asciutti con burro e parimgiano o burro e salvia. I canederli sono un piatto che possiamo … [Read more…]
La ricetta delle polpette in stecco, è una versione originale di presentare delle semplici polpette arricchite con del formaggio e del bacon. Vengono cotte in forno e sono ottime da servire come aperitivo o per una cena in piedi, perché essendo comode da prendere (visto lo stecco), si ha l’altra mano libera per un bicchiere. … [Read more…]
La lasagna di pane raffermo, è una ricetta veloce da realizzare ma anche economica, infatti possiamo utilizzare il pane avanzato di qualche giorno e aggiungere qualche affettato rimasto in frigo. Io in questa ricetta ho usato solo pomodoro mozzarella e parmigiano. Ingredienti: circa 10 fette di pane raffermo 500 ml di passata di pomodoro 250 ml … [Read more…]
Questa ricetta con carciofi e patate sembra complessa solo perché ci sono dei passaggi da fare, ma è semplicissima. E’ un piatto sostanzioso che può sostituire un secondo di carne. Non solo quando mi avanza io frullo tutto e ci condisco anche la pasta. Per assaporare al meglio questo piatto, bisogna aspettare che sia freddo, solo così le patate prenderanno il sapore dei … [Read more…]
