I tartufini alla nutella sono i dolci più semplici e veloci da preparare, basta avere un tritatutto e dei semplici biscotti (io ho usato i digestive, ma si possono usare anche i pan di stelle, basta che siano secchi) amalgamarli alla nutella e alle nocciole. Si può sostituire la nutella con crema di nocciole a … [Read more…]
Le cosce di pollo al saccoccio, vengono cotte nei sacchetti fatti di uno speciale PET(plastica alimentare)che resistono alle alte temperature sia nel forno che nel microonde. Oggi i sacchetti si possono trovare nello scaffale vicino alla pellicola trasparente, alluminio ecc. Il pollo rimane morbido e molto succoso, non si sporca ne la teglia ne il … [Read more…]
La colomba veloce è il tipico dolce di Pasqua. La ricetta che vi sto proponendo è più veloce della colomba classica, che richiede più tempo e pazienza. La consistenza non sarà uguale alla colomba classica ma è comunque sofficissima e il sapore e l’aroma sono molto simile. Con questa dose vengono due colombe medie. Non … [Read more…]
Le zeppole di San Giuseppe, sono di origine napoletana e si differenziano dai bignè (di origine romana)per la crema e la forma, infatti nelle zeppole la crema è più consistente, mentre nei bignè è più morbida. La zeppola è a forma di ciambella e la crema viene messa solo sopra e decorata con … [Read more…]
Le lasagne zucca e salsiccia, sono una ricetta autunnale ed è perfetta per il pranzo della domenica. Uso la zucca da qualche anno, da quando ho scoperto il suo sapore dolce che si accoppia benissimo con i sapori decisi come la salsiccia, lo speck, pancetta ecc. Quando faccio le lasagne zucca e salsiccia, esagero sempre … [Read more…]
Le pizzette di pane bianco, sono un’alternativa veloce per preparare un aperitivo, oppure quando si ha voglia di pizza ma non si ha il tempo di prepararla. E’ un’idea originale che si prepara in un secondo e che piace tanto ai bambini e non solo… Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pane bianco 1 … [Read more…]
Le castagnole alla ricotta, le ho preferite alle castagnole semplici, perché l’aggiunta della ricotta le rende morbidissime. Questa ricetta è velocissima, perché dato che l’impasto è molto appiccicoso e non va fatto riposare, usando la sac a poche si friggono direttamente in padella senza formare le palline prima. Ingredienti: 260 gr di farina 2 cucchiai di … [Read more…]
La parigina è una pizza rustica tipica napoletana, che è una via di mezzo tra una focaccia e un rustico. La base è realizzata con l’impasto per la pizza,( che io ho preso già pronta) con un ripieno di pomodoro, prosciutto cotto e scamorza (io nella ricetta ho messo la mozzarella), il tutto ricoperto da uno … [Read more…]
Gli stringozzi sono un tipo di pasta simile ai tagliolini, ma a differenza di questi sono più spessi e senza uova. Sono di origine umbra e vengono anche chiamati strangozzi, strengozzi o strongozzi in base alle zone. Si possono condire in mille modi: con il pomodoro fresco, con un soffritto di sedano e carote e cipolle … [Read more…]
L’ho chiamato finto diplomatico perché assomiglia al vero diplomatico ma in realtà ho usato ingredienti diversi. Infatti in questa ricetta ho sostituito il pan di spagna con i biscotti savoiardi e le basi di pasta sfoglia con dei crackers non salati. Il finto diplomatico va preparato solo qualche ora prima di servirlo, perché gli angoli dei crackers … [Read more…]