I tartufini alla nutella sono i dolci più semplici e veloci da preparare, basta avere un tritatutto e dei semplici biscotti (io ho usato i digestive, ma si possono usare anche i pan di stelle, basta che siano secchi) amalgamarli alla nutella e alle nocciole. Si può sostituire la nutella con crema di nocciole a piacere, anche il caffè si può sostituire con del liquore.
Ingredienti per circa 30 tartufini:
- 200 gr di biscotti
- 100 gr di nocciole
- 2 tazzine di caffè ristretto
- 2 cucchiai abbondanti di nutella (la quantità può essere a piacere)
- Cacao amaro, farina di cocco e scaglie al cacao per la copertura
Procedimento:
Per preparare i tartufini alla nutella, mettere nel mixer le nocciole e tritarle.
Aggiungere i biscotti e tritare anch’essi.
Aggiungere le tazzine di caffè e la nutella 
L’impasto risulterà morbido quindi per farlo rassodare metterlo in frigo per circa mezz’ora così sarà più facile fare le palline.
Con le mani prelevare una noce di impasto e formare una pallina e passarla nel cacao amaro o nella farina di cocco o nelle scaglie al cacao
I tartufini alla nutella sono pronti, prima di consumarli vi consiglio di farli riposare in frigo in modo che si rapprendano. Si conservano anche fuori dal frigo, ovviamente se tenuti in frigo risulteranno più sodi, si mantengono per circa 10 giorni.
