Questa salsa ai peperoni facilissima da fare, può essere usata per tanti piatti, tipo: come base per le polpette o un polpettone asciutto, sulla bruschetta o magari per condire una pasta ecc
Ingredienti:
2 peperoni uno rosso e uno giallo
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
Tagliare a pezzi i peperoni dopo aver tolto i semi e la parte bianca interna, e metterli in una padella con un po’ di olio e lo spicchio d’aglio
Appena sono cotti ma non troppo morbidi, frullarli, a piacere aggiungere un goccio di olio evo a crudo
Mettere la salsa ottenuta in un barattolo che si possa chiudere e la salsa è pronta da riporre in frigo e utilizzare all’occorrenza. In frigo dura anche 4/5 giorni
