Per fare questa velocissima torta morettina, bisogna avere lo stampo “Furbo” che si chiama così perché una volta cotta la torta si capovolge lo stampo e all’interno si crea una scanalatura dove va messa la farcia, in questo caso ho fatto una ganache al cioccolato, da cui il nome morettina 😀
Ingredienti:
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 100 ml di latte
- 150 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito per torte
- 2 cucchiai di cacao amaro
Per la ganache al cioccolato
- 30 gr di burro
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di cioccolato al latte
- 1 confezione di panna da cucina da 200 ml
Procedimento:
Sbattere le uova con una planetaria o con un frullino a mano
Aggiungere lo zucchero
Senza montare le uova con lo zucchero ( come si fa per il pan di spagna) aggiungere il latte
Poi il burro fuso
Aggiungere il lievito alla farina
Una volta miscelata la farina con il lievito, aggiungerla all’impasto piano piano
In fine mettere i due cucchiai di cacao amaro setacciati
L’impasto è pronto
Metterlo nello stampo che non va ne imburrato ne infarinato poiché in silicone, cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti
Una volta cotta farla raffreddare prima di girarla
Una volta fredda con l’aiuto di una base per torte girarla
Eccola pronta.
Per la ganache mettiamo in una ciotola di vetro le due tavolette spezzettate di cioccolato insieme al burro, a sciogliere nel microonde o a bagno maria
Girare fino a far diventare una crema
A questo punto mettere la confezione di panna a temperatura ambiente
Deve diventare una crema omogenea
Riprendere la base della torta e versare la ganache all’interno della scanalatura
La torta è già pronta, può essere abbellita con un cioccolatino al centro e con i rebbi di una forchetta si possono fare dei semicerchi