Questa torta rustica girasole è un antipasto che oltre ad essere buono è anche bello da vedere e ogni petalo è una porzione
Ingredienti:
2 Rotoli di pasta sfoglia rotonda già pronta
500 gr di spinaci lessi e tagliati a pezzetti
2 confezioni di ricotta da 250 gr
100 gr di parmigiano
1 uovo
una manciata di semi di papavero
noce moscata
sale
Procedimento:
Amalgamare spinaci, ricotta, parmigiano, noce moscata e aggiustare di sale
Srotolare la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta forno e disporre un po’ di impasto di spinaci al centro e formare con il rimanente impasto un cerchio tutto intorno
Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillate bene i bordi con le dita e con le mani seguite la forma del centro senza spingere troppo sull’impasto,
Sbattere con una forchetta un tuorlo d’uovo e con un pennello passarlo su tutta la superfice
Mettere solo al centro un po’ di semi di papavero
Tagliare a spicchi tutto il cerchio
Delicatamente rigirare parzialmente su se stesso ogni spicchio sempre nello stesso verso, in modo da metterlo di taglio con il ripieno a vista
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20/30 minuti fino a doratura
