Il pane fritto dolce è la versione moderna del pane bagnato e passato nello zucchero, che si faceva quando ero piccola. E’ un’alternativa che si può preparare in casa, quando non si hanno gli ingredienti per fare un dolce. Questa mia versione è una bomba calorica, visto che ho sostituito il latte con del latte condensato, ma vi assicuro che per il gusto ne vale proprio la pena. Comunque voi potete fare la ricetta con il latte e renderlo più leggero. Il pane fritto dolce rimane croccante fuori e morbido dentro.

Ingredienti per 4 persone:

• 5 fette di pane anche raffermo
• 1 uovo
• 150 ml di latte condensato (o latte)
• Un pezzetto di burro per imburrare la padella
• zucchero di canna (o bianco) qb per
• cannella a piacere

Procedimento:

Per preparare il pane fritto dolce, bisogna mettere l’uovo in una ciotola e sbattere leggermente con una forchetta.

Aggiungere il latte condensato ( o il latte).

Mettere in una padella il pezzetto di burro e far sciogliere.

Immergere ogni fetta nell’uovo e latte condensato

Mettere ogni fetta passata nell’uovo nella padella dove abbiamo sciolto il burro a fuoco medio.

Cospargere sulle fette un po’ di zucchero di canna o zucchero bianco.

Girare le fette e farle dorare dall’altro lato.

Ecco pronto il pane fritto dolce. Si può aromatizzare con della cannella, questo è a vostro gusto.

La torta di sfoglia crema e cannella è un dolce dell’ultimo minuto, infatti si prepara in pochissimo tempo, l’importante avere un paio di rotoli di pasta sfoglia già pronti in frigo( io li ho sempre pronti per l’uso di qualsiasi ricetta sia dolce che salata). Questo dolce è talmente veloce che mentre si scalda il forno, si preparare la crema e una volta assemblata la torta e cotta, la nostra torta sfoglia crema e cannella è pronta.

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi già pronti
• 1/2 litro di crema pasticcera
• zucchero di canna qb
• cannella a piacere
• zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Per preparare la torta di sfoglia crema e cannella, prima di tutto accendere il forno ventilato a 180°,mentre si scalda il forno preparare la crema pasticcera. Srotolare la pasta sfoglia e lasciarla sulla sua carta forno e bucherellarla con una forchetta.

Mettere la sfoglia bucherellata su una teglia tonda.

Cospargere di zucchero di canna e cannella a piacere.

Mettere la crema anche se calda.

Sulla superficie della crema mettere altro zucchero di canna e cannella sempre a piacere.

Prendere l’altro rotolo di pasta sfoglia e bucherellarlo come la base.

Mettere la sfoglia sopra la crema a coprire la torta cercando di infilare i bordi sotto la base di sfoglia.

Con l’aiuto di una forchetta schiacciare i bordi e mettere sopra un po’ di zucchero di canna.

Mettere in forno ventilato preriscaldato per circa 25/30 minuti e il dolce è pronto.

Con una spolverata di zucchero a velo sarà perfetta.

Queste sfogliatelle veloci non hanno niente a che vedere con le vere “sfogliatelle napoletane” però sono un buon compromesso se si ha voglia di quei sapori.

Come tutte le mie ricette ho puntato sulla facilità e la velocità, io le ho farcite al sapore di pastiera napoletana, metà le ho fatte con i canditi, metà con gocce di cioccolato però si può mettere ciò che si vuole per esempio crema pasticcera, crema al cioccolato, marmellata, crema spalmabile alle nocciole ecc

Ingredienti:

• 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare già pronta
• 30 gr di burro fuso
• 250 gr di ricotta a piacere
• 4 cucchiai abbondanti di zucchero
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di fiori d’arancio o millefiori
• 1 uovo + 1 tuorlo da spennellare alla fine
• canditi a piacere o gocce di cioccolata
• zucchero di canna per decorare, va bene anche lo zucchero semolato

Procedimento:

Srotolare i 2 rotoli di pasta sfoglia e tagliarli a metà

Spennellare su una metà il burro fuso

Coprire con un’altra metà di pasta sfoglia

Spennellare il secondo strato di pasta sfoglia con il burro e fare questo procedimento per tutti gli strati compreso l’ultimo

A questo punto arrotolare ben stretti gli strati

Una volta arrotolati gli strati di pasta sfoglia livellate bene con le mani i bordi esterni

Incartare a caramella con la stessa carta, mettere in freezer per 10 minuti

Nel frattempo preparare la farcia per le sfogliatelle veloci, mettere in una ciotola la ricotta ben sgocciolata con lo zucchero

Aggiungere la cannella e i fiori d’arancio e infine l’uovo intero leggermente sbattuto

Dividere l’impasto in due ciotole separate e aggiungere ad una i canditi e all’altra le gocce di cioccolato

Passati i 10 minuti, riprendere l’impasto delle sfogliatelle veloci e tagliarlo a fette di circa 1 cm

Il prossimo  passaggio vi sembrerà difficile ma è più facile di quanto sembri. Prendere una fetta e con i pollici delle mani spingere verso in centro e piano piano appiattire i bordi in modo di formare un cestino

Mettere un cucchiaino di ripieno , non esagerare altrimenti fuoriesce

Chiudere bene i bordi sigillandoli con le dita, non preoccupatevi della forma, una volta cotte le sfogliatelle veloci saranno bellissime

Adagiarli su una teglia rivestita da carta forno e spennellarli con il rosso d’uovo battuto

Sopra l’uovo spolverare un po’ di zucchero di canna o semolato

In forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti e le nostre sfogliatelle sono pronte