Per fare la mattonella di biscotti al caffè e nutella, ci vuole veramente pochissimo tempo, visto che non serve la cottura, inoltre è di una facilità incredibile. Per farlo bastano solo pochi ingredienti ed il dolce è fatto. In queste giornate estive di gran caldo, è il dolce ideale che mette tutti d’accordo.

Ingredienti :

• 20 biscotti tipo frollini
• 2 cucchiai di nutella
• 4 tazzine di caffè freddo
• 500 ml di panna da montare
• 2 cucchiaini di caffè solubile
• topping al cioccolato per decorare

Procedimento:

Per fare la mattonella di biscotti al caffè e nutella, mettere la panna da montare nella ciotola della planetaria.

Aggiungere 2 delle 4 tazzine di caffè ben freddo.

Mettere i 2 cucchiai di nutella.

In fine mettere i 2 cucchiaini di caffè solubile e montare il tutto fino al rassodamento.

Nel frattempo rivestire con la pellicola da cucina uno stampo da plumcake .

Con la panna al caffè e nutella, rivestire lo stampo.

Immergere ogni biscotto nel caffè rimanente.

Adagiare i primi 5 biscotti imbevuti su uno dei 2 lati più lunghi dello stampo.

Su ognuno degli altri biscotti imbevuti metterci sopra con una spatola un po’ di panna al caffè e nutella.

Mettere ogni biscotto farcito dietro la prima fila di biscotti.

Riempire tutto lo stampo.

Coprire il tutto con la panna al caffè e nutella rimanente.

Chiudere con pellicola.

Mettere in freezer per 4/5 ore e la nostra mattonella al caffè e nutella è pronta. Decorare a piacere con il topping

I tartufini alla nutella sono i dolci più semplici e veloci da preparare, basta avere un tritatutto e dei semplici biscotti (io ho usato i digestive, ma si possono usare anche i pan di stelle, basta che siano secchi) amalgamarli alla nutella e alle nocciole. Si può sostituire la nutella con crema di nocciole a piacere, anche il caffè si può sostituire con del liquore.

Ingredienti per circa 30 tartufini:

• 200 gr di biscotti
• 100 gr di nocciole
• 2 tazzine di caffè ristretto
• 2 cucchiai abbondanti di nutella (la quantità può essere a piacere)
• Cacao amaro, farina di cocco e scaglie al cacao per la copertura

Procedimento:

Per preparare i tartufini alla nutella, mettere nel mixer le nocciole e tritarle.

Aggiungere i biscotti e tritare anch’essi.

Aggiungere le tazzine di caffè e la nutella 

L’impasto risulterà morbido quindi per farlo rassodare metterlo in frigo per circa mezz’ora così sarà più facile fare le palline.

Con le mani prelevare una noce di impasto e formare una pallina e passarla nel cacao amaro o nella farina di cocco o nelle scaglie al cacao

I tartufini alla nutella sono pronti, prima di consumarli vi consiglio di farli riposare in frigo in modo che si rapprendano. Si conservano anche fuori dal frigo, ovviamente se tenuti in frigo risulteranno più sodi, si mantengono per circa 10 giorni.

Il saccottino è un dolcetto che io chiamo “dell’ultimo minuto” perché  è veramente facile, al posto della nutella si può mettere della marmellata, crema ecc.

Ingredienti:

1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia

Nutella

Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Srotolare  la pasta sfoglia,  fare 5 tagli verticali (come foto) e spennellare un po’ di nutella

piegare a metà i rettangoli di pasta sfoglia e di nuovo a metà su se stessi

mettere un po’ di zucchero semolato sopra

Infornare a 180 gradi (meglio se forno ventilato) per circa 20 minuti

Appena usciti dal forno, spolverare con dello zucchero a velo

BUON APPETITO!!!!