Per fare questa velocissima torta morettina, bisogna avere lo stampo “Furbo” che si chiama così perché una volta cotta la torta si capovolge lo stampo e all’interno si crea una scanalatura dove va messa la farcia, in questo caso ho fatto una ganache al cioccolato, da cui il nome morettina

Ingredienti:

• 2 uova
• 100 gr di zucchero
• 80 gr di burro
• 100 ml di latte
• 150 gr di farina
• 2 cucchiaini di lievito per torte
• 2 cucchiai di cacao amaro

Per la ganache al cioccolato

• 30 gr di burro
• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di cioccolato al latte
• 1 confezione di panna da cucina da 200 ml

Procedimento:

Sbattere le uova con una planetaria o con un frullino a mano

Aggiungere lo zucchero

Senza montare le uova con lo zucchero ( come si fa per il pan di spagna) aggiungere il latte

Poi il burro fuso

Aggiungere il lievito alla farina

Una volta miscelata la farina con il lievito, aggiungerla  all’impasto piano piano

In fine mettere i due cucchiai di cacao amaro setacciati

L’impasto è pronto

Metterlo nello stampo che non va ne imburrato ne infarinato poiché  in silicone, cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti

Una volta cotta farla raffreddare prima di girarla

Una volta fredda con l’aiuto di una base per torte girarla

Eccola pronta.

Per la ganache mettiamo in una ciotola di vetro  le due tavolette spezzettate di cioccolato insieme al burro, a sciogliere nel microonde o a bagno maria

Girare fino a far diventare una crema

A questo punto mettere la confezione di panna a temperatura ambiente

Deve diventare una crema omogenea

Riprendere la base della torta e versare la ganache all’interno della scanalatura

La torta è già pronta, può essere abbellita con un cioccolatino al centro e con i rebbi di una forchetta si possono fare dei semicerchi