Il Sugo di sottilette ha un sapore veramente delicato che può rendere il semplice piatto di pasta condita con solo salsa di pomodoro, in un primo gustoso ma soprattutto saporito. Si può preparare mentre bolle l’acqua per la pasta, quindi è un sugo che cuoce velocemente

Ingredienti:

• 600 ml di passata di pomodoro
• 1/2 scalogno
• 4 sottilette
• olio evo
• noce moscata
• sale

Procedimento:

Per preparare il sugo di sottilette, far appassire lo scalogno in un goccio di olio

Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per qualche minuto

Poi aggiungere il sale e una bella grattata di noce moscata

Cuocere per altri 10 minuti e poi aggiungere le 4 sottilette

Appena si sciolgono ,ci vorranno 2 minuti circa, girare

Il sugo è pronto. Io ci ho condito i miei gnocchi di patate e devo dire che erano proprio gustosi