Questi ventagli di pasta sfoglia, detti anche Prussiane, sono facilissimi da fare e possono essere preparati appositamente o utilizzando gli scarti di pasta sfoglia di altre preparazioni. Ecco il procedimento.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia già fatto.

2/3 cucchiai di zucchero.

Procedimento:

Srotolare la pasta sfoglia e lasciarla nella sua carta forno

Distribuire lo zucchero sopra aiutandovi con le mani.

Piegare le due estremità  più lunghe verso il centro fino a toccarsi tra loro e spolverare di zucchero.

Ripiegare le due estremità su loro stesse sempre fino a toccarsi e spolverare  di zucchero.

A questo punto ripiegate le pieghe fatte l’una su l’altra, fino ad avere un rotolo un po’ appiattito e spolverare di zucchero.

Con un coltello affilato tagliate a fettine spesse circa 1 cm, con un rotolo di pasta sfoglia ne realizzate circa 20

Metterli su carta forno un po’ distanziate, perché  cuocendo si gonfiano.

Tagliati sembreranno una V ma  cotti prenderanno la tipica  forma di ventaglio

Cuocerli in forno caldo ventilato a 180° per 10/15 minuti fino a doratura.

Ed ecco pronti i nostri ventaglietti.