I brutti ma buoni sono dolcetti semplicissimi da fare, si possono fare quando dobbiamo riciclare delle chiare d’uovo. Si mantengono per diverso tempo, basta conservarli in un contenitore di latta

Ingredienti:

300 gr di nocciole tostate

300 gr di zucchero semolato

150 gr di albumi

1 bacca di vaniglia

Procedimento:

Mettere le nocciole in un tritatutto elettrico

Tritarle grossolanamente

Tagliare a metà la stecca di vaniglia con un coltello

Una volta aperta la stecca di vaniglia, con la lama di un coltello togliere i semini che ci sono all’interno

Mettere i semini nello zucchero semolato

Iniziare a montare gli albumi

Quando iniziano a schiumare, aggiungere piano piano  lo zucchero semolato dove abbiamo aggiunto i semini di vaniglia

Montare fino a quando non diventa lucida e ferma

Mettere il composto in una pentola d’acciaio

Mescolare e aggiungere le nocciole

Cuocere a fuoco basso girando spesso perché tende ad attaccarsi fino a quando comincia ad  indurire ci vorranno circa 15 minuti

Mettere un foglio di carta forno sulla placca del forno, con l’aiuto di due cucchiaini fare tanti mucchietti con l’impasto ottenuto

Mettere in forno già caldo a 150° per circa 25 minuti o fino a quando risulteranno asciutti ma non secchi, perché raffreddandosi tendono ad indurirsi

Queste ciambellette al vino rosso sono diventate il mio cavallo di battaglia, da quando ho aggiunto negli ingredienti le nocciole del mio giardino.

Ingredienti: 

1 bicchiere di vino rosso

1 bicchiere di zucchero

1 bicchiere di nocciole tostate e tritate

3/4 di bicchiere di olio di semi di mais

5 bicchieri di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiaini di cannella

Procedimento:

In una ciotola mettere il bicchiere di vino

Poi il bicchiere di zucchero

Aggiungere il bicchiere di olio

Poi i bicchieri di farina

Aggiungere il bicchiere di nocciole tostate e tritate

In fine il cucchino di lievito

Miscelare gli ingredienti nella ciotola, quando comincia ad essere più duro l’impasto mettere su una spianatoia  ed impastare  fino a formare un  cilindro, aiutandovi con la farina

Tagliare una fettina dal cilindro di impasto e fare dei bastoncini che arrotolerete fino a formare  le ciambellette

Passatele nello zucchero semolato dove avremo aggiunto della cannella

Posizionare le ciambellette al vino rosso sulla griglia del forno foderata da carta forno

Cuocete a  forno ventilato a 160° per circa 25 minuti

Una volta cotte lasciatele raffreddare prima di servirle, si conservano per molto tempo in un contenitore di latta