Oggi vi propongo un modo diverso di fare una torta rustica, la forma di cavallo. Con questa ricetta  possiamo recuperare un’insalata mista un po’ appassita.

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari

1 pacco d’insalata mista già pronta

10 olive taggiasche snocciolate

1 spicchio  d’aglio

10 fette di salame

1 scamorza

1 uovo

sale

olio evo

Procedimento:

Mettere un goccio d’olio e lo spicchio d’aglio in una padella e aggiungere l’insalata

Salarla ,coprirla e cuocerla fino a che non si appassisce, a quel punto mettere le olive, cuocere il tutto giusto 2 minuti

Srotolare la pasta sfoglia

Fare dei tagli orizzontali come foto

Farcire nella parte non tagliata con l’insalata, una delle 2 paste sfoglia e con il salame e la scamorza l’altra

Con la stessa carta forno aiutatevi per arrotolarla partendo dalla parte non tagliata

Arrotolare fino alla fine e spennellarci il tuorlo d’uovo con l’aggiunta di un po’ d’acqua, piegarlo leggermente come un ferro di cavallo

In forno già caldo  a 180° per circa 15 minuti