Avere un blog ti stimola a sperimentare nuove ricette che girano nel web ,così  visto il periodo ho fatto questi cordon bleu ai peperoni. L’esperimento è riuscito, infatti sono buonissimi diversi dal solito e stranamente molto delicati e digeribili.

Ingredienti:

4 peperoni 2 gialli e 2 rossi

120 gr di prosciutto cotto(4 fette grandi)

1 uovo

1 scamorza tagliate a fette

200 gr di pangrattat0

olio di semi di girasole per friggere

Sciacquare i peperoni, asciugarli e metterli su carta forno

Poi in forno a 180° per circa 30 minuti girandoli in modo che si cuociono in tutti i lati

Appena usciti dal forno metterli in un sacchetto di plastica per alimenti chiusa, fino a che non si raffreddano. Questo servirà per spellarli senza problemi

Una volta spellati e tolta la parte bianca interna con i semini , tagliarli a metà e mettere su ogni parte mezza fetta arrotolata di prosciutto cotto

Sopra il prosciutto cotto mettere  la scamorza

Arrotolarli come se fossero  degli involtini

Sbattere l’uovo con l’aggiunta di un pizzico di sale e passarci uno alla volta i peperoni arrotolati

Poi passarli nel pangrattato

Friggerli in olio bollente girandoli solo una volta, perché gli ingredienti sono tutti cotti, serve solo per far sciogliere la scamorza

Farli scolare dell’olio in eccesso su carta assorbente ed i cordon bleu di peperoni  sono pronti. Io li ho serviti con delle patatine fritte