Questa torta rustica girasole è un antipasto che oltre ad essere buono è anche bello da vedere e ogni petalo è una porzione

Ingredienti:

2 Rotoli di pasta sfoglia rotonda già pronta

500 gr di spinaci lessi e tagliati a pezzetti

2 confezioni di ricotta  da 250 gr

100 gr di parmigiano

1 uovo

una manciata di semi di papavero

noce moscata

sale

Procedimento:

Amalgamare spinaci, ricotta, parmigiano, noce moscata e aggiustare di sale

Srotolare la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta forno  e disporre un po’ di impasto di spinaci al centro e formare con il rimanente impasto un cerchio tutto intorno

Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillate bene i bordi con le dita e con le mani seguite la forma del centro senza spingere troppo sull’impasto,

Sbattere con una forchetta un tuorlo d’uovo e con un pennello passarlo su tutta la superfice

Mettere solo al centro un po’ di semi di papavero

Tagliare a spicchi tutto il cerchio

Delicatamente rigirare parzialmente su se stesso ogni spicchio sempre nello stesso verso, in modo da metterlo di taglio con il ripieno a vista

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20/30 minuti fino a doratura