Polpette di ricotta
Queste polpette di ricotta sono facilissime da fare, l’unico accorgimento sta nel far scolare l’acqua della ricotta qualche ora prima di farle, se non fosse possibile per problemi di tempo, basta aggiungere all’impasto qualche manciata di pangrattato per assorbire l’umidità Ingredienti: 250 gr di ricotta (di mucca o pecora a vostro piacimento) 120 gr di prosciutto cotto 1/2 scamorza (io ho … [Read more…]