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Ricette facili, veloci e gustose.

latte

Pastiera Napoletana

28 Marzo 2019 by Tiziana Lascia un commento
Pastiera Napoletana

La pastiera napoletana, come dice il nome stesso, è un dolce di origine partenopea. Si prepara di solito per la domenica di Pasqua e ci sono diverse ricette per preparare la pastiera napoletana tramandate di famiglia in famiglia, ad esempio c’è chi aggiunge al ripieno di ricotta anche la crema pasticcera. Io ho seguito la … [Read more…]

Posted in: Dolci Tag: arancia candita, burro, cannella, farina, fiori d'arancio, grano precotto, latte, limone, millefiori, sale, scoretta d'arancia, scorzetta di limone, uova, vanillina, zucchero

Spätzle

21 Febbraio 2019 by Tiziana Lascia un commento
Spätzle

Gli spätzle sono dei piccoli gnocchetti fatti con farina acqua e uova. Io in questo post ho usato la ricetta dello chef Paolo che ha sostituito l’acqua con il latte e devo dire che sono veramente gustosi. Per dare la forma caratteristica, viene usato un utensile che messo direttamente sopra la pentola dell’acqua bollente, fa … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: farina, latte, noce moscata, panna, speck, uova

Canederli

7 Febbraio 2019 by Tiziana Lascia un commento

I canederli sono un primo piatto Trentino tipico della cucina Tirolese. Sono degli gnocchi giganti, fatti di pane raffermo farciti con speck o formaggio o spinaci o come la vostra fantasia vi suggerisce. Vengono serviti sia in brodo che asciutti con burro e parimgiano o burro e salvia. I canederli sono un piatto che possiamo … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: cipolla, erba cipollina, farina, grana, latte, luganega, pane raffermo, pangrattato, prezzemolo, speck, uova

Pane fritto dolce

21 Settembre 2018 by Tiziana Lascia un commento

Il pane fritto dolce è la versione moderna del pane bagnato e passato nello zucchero, che si faceva quando ero piccola. E’ un’alternativa che si può preparare in casa, quando non si hanno gli ingredienti per fare un dolce. Questa mia versione è una bomba calorica, visto che ho sostituito il latte con del latte … [Read more…]

Posted in: Dolci Tag: burro, cannella, latte, latte condensato, pane, uovo, zucchero, zucchero di canna

Colomba veloce

30 Marzo 2018 by Tiziana Lascia un commento

La colomba veloce è il tipico dolce di Pasqua. La ricetta che vi sto proponendo è più veloce della colomba classica, che richiede più tempo e pazienza. La consistenza non sarà uguale alla colomba classica ma è comunque sofficissima e il sapore e l’aroma sono molto simile. Con questa dose vengono due colombe medie. Non … [Read more…]

Posted in: Dolci Tag: aroma mandorla, farina, fiori d'arancio, gocce di cioccolato, latte, mandorle, olio di semi di girasole, scorza di arancia, scorza limone, uova, zucchero

Quadrotti dolci di semolino

11 Ottobre 2017 by Tiziana Lascia un commento

    Questi quadrotti dolci di semolino sono una ricetta che faccio da tantissimi anni, a prima vista sembra il dolce castagnaccio ma in realtà ha tutto un altro sapore visto che oltre il semolino c’è la ricotta, la crema di nocciole e il cacao amaro che si può sostituire con il Nesquik. Visto che per fare … [Read more…]

Posted in: Dolci Tag: burro, latte, nesquik, nocciole, pistacchi, ricotta, semolino, uova, vanillina, zucchero

Crema pasticcera per celiaci

4 Ottobre 2017 by Tiziana Lascia un commento

La crema pasticcera per celiaci è semplicemente una crema senza glutine fatta con l’amido di mais o di riso al posto della farina. Io ho aromatizzato il latte con un cucchiaio di estratto di vaniglia , ma si può anche aromatizzare con la scorza di un limone o con una stecca di vaniglia. Per fare questa ricetta non … [Read more…]

Posted in: Dolci Tag: amido di mais, crema pasticcera, latte, scorza di limone, uova, vaniglia, zucchero

Crepes

8 Maggio 2017 by Tiziana Lascia un commento

La ricetta di queste crepes me l’ha data mamma Rosella e vengono leggerissime. Con queste dosi ne vengono circa 40 fatte con un padellino di cm. 23, possono sembrare tante ,ma io una volta fatte le surgelo o farcite o a gruppi di 5, così quando mi servono sono sempre pronte. Ingredienti: 10 uova 1 litro di acqua minerale 1/2 litro di latte … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: acqua minerale, farina, latte, olio di semi di girasole, sale, uova

Biscotti da inzuppo

14 Marzo 2017 by Tiziana Lascia un commento

Si chiamano biscotti da inzuppo, perché una volta immersi nel latte rilasciano tutto il loro sapore senza rompersi. Ingredienti: 3 uova 200 gr di zucchero 650 gr di farina 80 ml di latte 150 ml di olio di semi di arachide 1 bustina di vanillina 1 bustina di ammoniaca da 16 gr (un tipo di lievito … [Read more…]

Posted in: Dolci Tag: ammoniaca, cannella, farina, latte, olio di semi, uova, vanillina, zucchero

Il migliaccio

1 Febbraio 2017 by Tiziana Lascia un commento

Il migliaccio è un dolce tipicamente napoletano che si fa per la festa di carnevale e visto che è buonissimo e che già siamo entrati nel carnevale, ve lo propongo. Ingredienti: 1 litro di latte (intero o parzialmente scremato) 150 gr di semolino 50 gr di burro 250 gr di ricotta 250 gr di zucchero 4 uova … [Read more…]

Posted in: Dolci Tag: latte, migliaccio, ricotta, scorza di limone, semolino, uova, vanillina, zucchero
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