La pastiera napoletana, come dice il nome stesso, è un dolce di origine partenopea. Si prepara di solito per la domenica di Pasqua e ci sono diverse ricette per preparare la pastiera napoletana tramandate di famiglia in famiglia, ad esempio c’è chi aggiunge al ripieno di ricotta anche la crema pasticcera. Io ho seguito la … [Read more…]
Lo strudel è un dolce della tradizione sudtirolese, fatto con una pasta arrotolata che contiene un ripieno di mele, uvetta, pinoli e cannella. Esistono diverse versioni di strudel, questa è quella che mi ha insegnato lo chef Paolo del Dolomia Wellness Hotel . Ingredienti per la pasta strudel: 150 +150 gr. farina 50 gr. burro … [Read more…]
La torta di zucca americana o Pumpkin Pie, è un dolce molto famoso in America e viene preparato nel giorno del Ringraziamento e a Natale. In Italia invece si cucina durante tutto l’anno in particolare il giorno di Halloween. La torta di zucca americana ha un sapore molto particolare dato dall’aggiunta di diverse spezie, quindi … [Read more…]
Il pane fritto dolce è la versione moderna del pane bagnato e passato nello zucchero, che si faceva quando ero piccola. E’ un’alternativa che si può preparare in casa, quando non si hanno gli ingredienti per fare un dolce. Questa mia versione è una bomba calorica, visto che ho sostituito il latte con del latte … [Read more…]
La torta di sfoglia crema e cannella è un dolce dell’ultimo minuto, infatti si prepara in pochissimo tempo, l’importante avere un paio di rotoli di pasta sfoglia già pronti in frigo( io li ho sempre pronti per l’uso di qualsiasi ricetta sia dolce che salata). Questo dolce è talmente veloce che mentre si scalda il … [Read more…]
Queste sfogliatelle veloci non hanno niente a che vedere con le vere “sfogliatelle napoletane” però sono un buon compromesso se si ha voglia di quei sapori. Come tutte le mie ricette ho puntato sulla facilità e la velocità, io le ho farcite al sapore di pastiera napoletana, metà le ho fatte con i canditi, metà con gocce di … [Read more…]
Si chiamano biscotti da inzuppo, perché una volta immersi nel latte rilasciano tutto il loro sapore senza rompersi. Ingredienti: 3 uova 200 gr di zucchero 650 gr di farina 80 ml di latte 150 ml di olio di semi di arachide 1 bustina di vanillina 1 bustina di ammoniaca da 16 gr (un tipo di lievito … [Read more…]
Visto che si sta avvicinando la festa di halloween ho fatto delle dita di strega e teschi, questi biscotti dalla forma simpatica, possono rallegrare una serata tra amici ma anche divertire i bambini. E’ una semplice pasta frolla con l’aggiunta di un cucchiaino di cannella, io uso questo impasto anche per fare i biscotti di … [Read more…]
Queste ciambellette al vino rosso sono diventate il mio cavallo di battaglia, da quando ho aggiunto negli ingredienti le nocciole del mio giardino. Ingredienti: 1 bicchiere di vino rosso 1 bicchiere di zucchero 1 bicchiere di nocciole tostate e tritate 3/4 di bicchiere di olio di semi di mais 5 bicchieri di farina 1 cucchiaino … [Read more…]
