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Ricette facili, veloci e gustose.

aglio

Peperonata

3 Ottobre 2019 by Tiziana Lascia un commento
Peperonata

La peperonata è una ricetta di origine siciliana ma viene fatta in modi diversi in tutta Italia. Io la faccio come la faceva mia madre che era di origine pugliese, non uso solo i peperoni ma ci metto un mix di verdure.Ci si possono aggiungere olive, acciughe o salsa di pomodoro, io la preferisco semplice … [Read more…]

Posted in: Contorni Tag: aglio, basilico, cipollotti, melanzana, olio evo, origano, patate, peperoni, prezzemolo, sale, zucchine

Pesto veloce

11 Luglio 2019 by Tiziana Lascia un commento
Pesto Veloce

Il pesto è un condimento tipico della Liguria. Io l’ho chiamato pesto veloce perché per prepararlo non ho usato il tipico mortaio, ma ho usato un frullatore. L’ingrediente base del pesto è il basilico. Io lo uso per condire sia la pasta fredda che quella calda, ma ne metto anche un cucchiaino nei sughi rendendoli … [Read more…]

Posted in: Condimento Tag: aglio, basilico, olio evo, parmigiano, pesto velove, pinoli

Polpette di melanzane filanti

1 Giugno 2019 by Andy Lascia un commento
Polpette di melanzane

Le polpette di melanzane filanti, sono un piatto golosissimo. La ricetta che vi propongo prevede le melanzane cotte al forno e l’aggiunta del provolone dolce che renderà le polpette ancora più gustose e filanti. Io di solito ne preparo qualcuna in più in modo da congelarle per averle sempre pronte. L’impasto si può preparare in … [Read more…]

Posted in: Secondi Tag: aglio, melanzane, olio di semi di girasole, origano, pane raffermo, pangrattato, parmigino, prezzemolo, provolone dolce, sale, uova

Melanzane grigliate

17 Maggio 2019 by Tiziana Lascia un commento
Melanzane grigliate

Le melanzane grigliate sono un contorno di verdure facile e veloce da fare, ideali per l’estate perché accompagnano le grigliate di carne o di pesce. Si possono condire con varie spezie ma io in questa ricetta le condisco come faccio da sempre solo aglio e prezzemolo. Prima di grigliarle le sbuccio in modo che non … [Read more…]

Posted in: Contorni Tag: aceto, aglio, melanzane, olio evo, prezzemolo

Corona di carciofi

10 Maggio 2019 by Tiziana Lascia un commento
Corona di Carciofi

La corona di carciofi è una torta rustica perfetta per ogni occasione. E’ una ricetta last minute che non richiede particolari doti culinarie e che tutti possono preparare. Il ripieno si può personalizzare con quello che si ha in frigo. Oltre ad essere gustosa è anche di grande effetto vista la sua forma a corona. … [Read more…]

Posted in: Antipasti Tag: aglio, carciofi, formaggio edam, olio, pancetta affumicata, pasta sfoglia, uova

Peperoni arrostiti

22 Marzo 2019 by Tiziana Lascia un commento

Ci sono diversi modi per fare i peperoni arrostiti, sulla piastra, nel forno o anche direttamente sul fornello a gas come ho fatto io. Basta avere uno spargifiamma ed il gioco è fatto. Per prepararli ci vuole un po’ di tempo solo perché bisogna aspettare che si raffreddino per poterli spellare, ma vi assicuro che … [Read more…]

Posted in: Antipasti Tag: aglio, peperoni, sale

Petti di pollo alla pizzaiola

24 Aprile 2018 by Tiziana Lascia un commento

I petti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto della tipica cucina romana. La ricetta è una variante più leggera ed economica delle fettine di manzo alla pizzaiola. Si prepara in poco tempo non solo, si può farlo anche in anticipo, senza rinunciare ad un piatto leggero, nutriente e gustoso, basta scaldarlo e aggiungere … [Read more…]

Posted in: Secondi Tag: aglio, farina, mozzarella, olio evo, origano, passata di pomodoro, petti di pollo, sale

Stringozzi al pomodoro

19 Gennaio 2018 by Tiziana Lascia un commento

Gli stringozzi sono un tipo di pasta simile ai tagliolini, ma a differenza di questi sono più spessi e senza uova. Sono di origine umbra e vengono anche chiamati strangozzi, strengozzi o strongozzi in base alle zone. Si possono condire in mille modi: con il pomodoro fresco, con un soffritto di sedano e carote e cipolle … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: aglio, olio evo, passata di pomodoro, peperoncino, stringozzi

Polpette al sugo

23 Novembre 2017 by Tiziana Lascia un commento

Le polpette al sugo fanno parte di quelle ricette antiche e della nonna. Tanto tempo fa si facevano per recuperare sia gli avanzi della carne cotta che del pane raffermo. Oggi la ricetta si è modificata, si fanno con carni crude e arricchite con affettati come ho fatto io. Di solito quando faccio le polpette al … [Read more…]

Posted in: Secondi Tag: aglio, macinato di carne mista, mortadella, noce moscata, parmigiano, passata di pomodoro, polpette al sugo, uovo

Carciofi e patate

13 Febbraio 2017 by Tiziana Lascia un commento

Questa ricetta con carciofi e patate sembra complessa solo perché ci sono dei passaggi da fare, ma è semplicissima. E’ un piatto  sostanzioso che  può sostituire un secondo di carne. Non solo quando mi avanza io frullo tutto e ci condisco anche  la pasta. Per assaporare al meglio questo piatto, bisogna aspettare che sia freddo,  solo così le patate prenderanno il sapore dei … [Read more…]

Posted in: Contorni Tag: aglio, carciofi, olio, pane raffermo, patate, prezzemolo
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