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Ricette facili, veloci e gustose.

Primi

Lasagna bianca con funghi

6 Febbraio 2020 by Tiziana Lascia un commento

La lasagna bianca con funghi è un primo piatto che si può fare tutti i giorni e non solo la domenica. Io in questa ricetta ho usato i funghi champignon, ma si possono usare anche i funghi porcini. Per velocizzare la ricetta ho usato le lasagne secche comprate, ma vi assicuro che il sapore è … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: besciamella, funghi champignon, lasagne secche, parmigiano.mozzarelle

Conchiglioni ripieni al forno

4 Aprile 2019 by Tiziana Lascia un commento
Conchiglioni al forno

I conchiglioni ripieni al forno, proprio per il formato di pasta usato, hanno la possibilità di contenere una grande quantità di ripieno. C’è chi li definisce i cugini dei cannelloni. Io li ho riempiti con la carne e la ricotta e li ho conditi con un sugo semplice e veloce, cotto nel microonde, voi potete … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: carne macinata, noce moscata, olio evo, parmigiano, passata di pomodoro, pasta formato conchiglioni, provola affumicata, ricotta, salsiccia

Spätzle

21 Febbraio 2019 by Tiziana Lascia un commento
Spätzle

Gli spätzle sono dei piccoli gnocchetti fatti con farina acqua e uova. Io in questo post ho usato la ricetta dello chef Paolo che ha sostituito l’acqua con il latte e devo dire che sono veramente gustosi. Per dare la forma caratteristica, viene usato un utensile che messo direttamente sopra la pentola dell’acqua bollente, fa … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: farina, latte, noce moscata, panna, speck, uova

Canederli

7 Febbraio 2019 by Tiziana Lascia un commento

I canederli sono un primo piatto Trentino tipico della cucina Tirolese. Sono degli gnocchi giganti, fatti di pane raffermo farciti con speck o formaggio o spinaci o come la vostra fantasia vi suggerisce. Vengono serviti sia in brodo che asciutti con burro e parimgiano o burro e salvia. I canederli sono un piatto che possiamo … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: cipolla, erba cipollina, farina, grana, latte, luganega, pane raffermo, pangrattato, prezzemolo, speck, uova

Risotto zucca e philadelphia

5 Ottobre 2018 by Tiziana Lascia un commento

Il risotto zucca e philadelphia è una ricetta autunnale, anche se io la preparo tutto l’anno. Faccio la scorta mettendo la zucca a pezzetti in congelatore, e la uso al bisogno. La zucca da a questo piatto, quel sapore agrodolce che lo rende ricco di gusto, mentre il philadelphia lo rende cremoso. E’ un primo … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: parmigiano, philadelphia, risotto cremoso, rosmarino, scalogno, vino bianco, zucca

Lasagne zucca e salsiccia

2 Marzo 2018 by Tiziana Lascia un commento

Le lasagne zucca e salsiccia, sono una ricetta autunnale ed è perfetta per il pranzo della domenica. Uso la zucca da qualche anno, da quando ho scoperto il suo sapore dolce che si accoppia benissimo con i sapori decisi come la salsiccia, lo speck, pancetta ecc. Quando faccio le lasagne zucca e salsiccia, esagero sempre … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: besciamella, lasagne all'uovo secche, mozzarella, olio evo, parmigiano, sale, salsiccia, vino bianco, zucca

Stringozzi al pomodoro

19 Gennaio 2018 by Tiziana Lascia un commento

Gli stringozzi sono un tipo di pasta simile ai tagliolini, ma a differenza di questi sono più spessi e senza uova. Sono di origine umbra e vengono anche chiamati strangozzi, strengozzi o strongozzi in base alle zone. Si possono condire in mille modi: con il pomodoro fresco, con un soffritto di sedano e carote e cipolle … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: aglio, olio evo, passata di pomodoro, peperoncino, stringozzi

Linguine all’astice

3 Novembre 2017 by Tiziana Lascia un commento

Le linguine all’astice è un piatto che veniva considerato ricercato e con un costo elevato. Oggi è possibile trovare l’astice sia fresco che nel banco dei surgelati, e malgrado il prodotto fresco appena pescato sia il top, anche quello conservato a basse temperature non ha nulla da invidiare. Si può quindi preparare delle ottime “linguine … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: astice, linguine, olio evo, pomodorini ciliegina, prezzemolo, sale, vino bianco

Sugo di sottilette

18 Ottobre 2017 by Tiziana Lascia un commento

Il Sugo di sottilette ha un sapore veramente delicato che può rendere il semplice piatto di pasta condita con solo salsa di pomodoro, in un primo gustoso ma soprattutto saporito. Si può preparare mentre bolle l’acqua per la pasta, quindi è un sugo che cuoce velocemente Ingredienti: 600 ml di passata di pomodoro 1/2 scalogno 4 sottilette olio evo … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: noce moscata, olio evo, passata di pomodoro, scalogno, sottilette, sugo

Lasagna di pane raffermo

6 Settembre 2017 by Tiziana Lascia un commento

La lasagna di pane raffermo, è una ricetta veloce da realizzare ma anche economica, infatti possiamo utilizzare il pane avanzato di qualche giorno e aggiungere qualche affettato rimasto in frigo. Io in questa ricetta ho usato solo pomodoro mozzarella e parmigiano. Ingredienti: circa 10 fette di pane raffermo 500 ml di passata di pomodoro 250 ml … [Read more…]

Posted in: Primi Tag: basilico, brodo, dado, mozzarella, olio evo, pane raffermo, parmigiano, passata di pomodoro, scalogno
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